Bio ist besser!

“Bio-Lebensmittel nicht besser oder gesünder als konventionelle” – so oder reißerischer klangen die Aufmacher vor ein paar Tagen in vielen Zeitungen, nachdem Stiftung Warentest eine Bilanz aus 82 Tests der vergangenen Jahre veröffentlichte. Knapp daneben ist auch vorbei, könnte man sagen, aber die Meldung von Stiftung Warentest ist mehr, sie ist falsch: Eine krasse Fehlinfomation der VerbraucherInnen.

Sie resultiert aus einem falschen Verständnis der Qualität von Lebensmitteln. Die Qualität unserer Lebensmittel, unserer Nahrung, muss ganzheitlich und in ihren ökologischen Zusammenhängen beurteilt werden. Es kann hier keineswegs nur um Parameter wie “Geschmack” (der sowieso schwer zu bemessen ist) und “Haltbarkeit” (was sich durch Konservierungsstoffe eben leicht verbessern lässt) gehen. Vielmehr muss der gesamte Produktionsprozess auf den Prüfstand. In den Tests wurde festgestellt, dass in Bio-Lebensmitteln Pestizide fast vollständig fehlen, anders als bei vielen konventionellen Produkten – das allein würde schon reichen, sie als gesünder zu bezeichnen. Der eigentliche Mehrwert von Bio entsteht aber bei der Produktion: Sie ist nachhaltig, Ressourcen schonend mit Blick auf Boden und Wasser, es wird weniger CO2 erzeugt, Tiere werden artgerecht gehalten. Ökolandwirtschaft ist ein wertvoller Beitrag zum Klimaschutz. Der Weltagrarrat hat festgestellt, dass ökologische Landwirtschaft besser geeignet wäre, das Welternährungsproblem zu lösen als konventionelle. Und nicht zuletzt: Für Bioprodukte erhalten die Landwirte faire Preise.

Die Förderung der ökologischen Landwirtschaft und die positive Entwicklung im Marktsegment Bio-Lebensmittel gehört neben der Förderung der erneuerbaren Energien zu den größten Erfolgen aus der Zeit der rot-grünen Koalition von 1998-2005. Auch in Bayern, obwohl die CSU bei der Ökolandwirtschaft noch immer auf der Bremse steht.

Bio ist eben doch besser!